直链淀粉测定仪的使用能提高检测水平与效率

　　直链淀粉测定仪由直链淀粉检测、外观品质检测、水分检测和稻谷品质综合评价软件4个单元组成，直链淀粉检测单元灵敏度高、性能稳定，测定直链淀粉时，采用脱脂和不脱脂预处理均能保证检测精度。

　　该仪器是在直链淀粉检测单元的基础上，保留其功能和优点，吸取分析仪器微型化、接口通用化的思想设计研制的，集计算机技术、分光光度技术于一体的检测仪器，可用于大米、玉米、小麦及谷物的直链淀粉含量的快速在线检测，仪器灵敏度高、稳定性好、自动化程度高、检测速度较快、重复性好、性能价格比高；基于Windows操作系统的控制软件，具有界面直观、操作简单、方便使用等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的技术手段。

　　直链淀粉测定仪整个系统由计算机检测系统组成，该测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接，计算机通过RS-232通讯端口与备有接口的该测定仪连接实现数据的自动采集和传输。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支链淀粉和以线性结构为主的直链淀粉，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优劣的重要因素，所以在大米品质检测工作中直链淀粉含量测定也是重要的。

　　直链淀粉含量是影响大米品质优劣的重要因素，也是分析大米是否是优质大米的关键指标，其含量高低会直接影响到大米蒸煮中对水分的吸收、体积扩张及米饭的粘稠和松散性，所以在分析大米品质时常需要检测直链淀粉含量，可选用碘比色法、近红外光谱分析法、标准法检测，也可使用测定仪检测。

　　在检测过程中，每次由检测员按直链淀粉前处理方法配置好空白溶液、标样溶液、待测溶液，按要求放置好，吸入溶液，采集溶液对应的电压信号，系统软件实现信号的分析、处理，给出检测样品的吸光度、直链淀粉含量等信息。